Soutěž kuchařů vysokoškolských menz

Dvoudenní seminář „Uplatňování moderních trendů v oblasti stravování“, který byl určen odborné akademické veřejnosti, proběhl 7.–8. února. Součástí tohoto semináře byla soutěž kuchařů vysokoškolských menz.

Účelem akce bylo umožnit soutěžícím kuchařům předvést svoje mistrovství na vrcholném setkání managementu kolejí a menz. Za Správu kolejí a menz MU se soutěže zúčastnil Jaroslav Vaněk za účinné podpory šéfkuchaře Michala Maláka. Oba své dovednosti každodenně uplatňují ve stravovacím provozu menzy Vinařská. V soutěži se umístil na druhém místě s minimálním bodovým rozdílem od vítězného kuchaře a prokázal tím vysoce profesionální znalosti a dovednosti při skladbě, výrobě a prezentaci pokrmu s využitím nejmodernějších trendů v gastronomii.